Vous êtes ici : Accueil » Menu » Idées et conseils de menu pour un repas de communion ou de confirmation

Jour sacré

Idées et conseils de menu pour un repas de communion ou de confirmation

Vous préparez la communion ou la confirmation de votre enfant et avez décidé de préparer le repas vous-même ? Pas de panique, cela est tout à fait possible, dans cet article, nous allons vous donner quelques idées et astuces afin de régaler vos invités.

Cas 1 : vous avez moins de 20 invités

Si vous avez moins de 20 convives, un repas assis peut être envisagé, même si cela demandera un certain temps dans la cuisine. Dans le cas d’un repas assis, on s’attendra à un menu plus élaboré que s’il s’agissait d’un buffet. Voici des idées de plats pour un repas de communion ou confirmation assis :
– Entrée : gaspacho, tartare, carpaccio de saint-jacques, foie gras, pâté, terrine…
– Plat : blanquette de veau, coq au vin, poulet basquaise, filet mignon, lapin à la moutarde, suprême de poulet, magret de canard… Accompagnements : pommes de terre, riz, légumes de saison, salade.
– Farandole de fromages
– Dessert : pièce montée

Cas 2 : vous avez plus de 20 invités

Si vous ne faites pas appel à un traiteur, proposer un repas assis à plus de 20 personnes est impossible (à moins que vous ne soyez vous-même traiteur !). Dans ce cas, le buffet est la formule recommandée. Un buffet froid est le plus facile, mais un buffet chaud est possible si on dispose de temps pour tout réchauffer. L’avantage d’un buffet, c’est qu’il est plus convivial et plus simple qu’un repas assis. Il peut tout à fait être à la bonne franquette.  Voici des idées de plats pour un buffet de communion ou confirmation :
– Entrée : salades diverses, taboulé, pain surprise, crudités, canapés, verrines, charcuterie…
– Plat : couscous, paella, riz cantonais, risotto, gratin dauphinois
– Farandole de fromages ( fromage à pâte dure, à pâte molle, de chèvre, de brebis, etc.)
– Dessert : pièce montée

Autres formules de buffets

Autrement, vous pouvez opter pour un buffet tendance ou à thème comme :
– une Barbecue Party, avec des grillades
– une Pizza Party
– un méchoui, une paëlla géante…
– un brunch (mélange de petit déjeuner et déjeuner)
– un buffet campagnard/champêtre
– un buffet de la mer
– un bar à tartes (salées, quiches)

Pour le dessert

Une pièce montée est incontournable. Voici les différentes pièces montées possibles :
– une pièce montée de choux ou d’éclairs
– une pièce montée en nougatine
– une pièce montée de macarons
– un gâteau à étages décoré en pâte à sucre type Wedding Cake
Le must, c’est de disposer votre gâteau (qui est LA pièce maîtresse et le clou du repas) au centre d’une sweet table (ou table gourmande) décorée, avec d’autres petits gâteaux, bonbons, etc. Une sweet table fait toujours sensation !

Pour les boissons

Prévoyez un petit bar à boissons : sodas, jus de fruits, citronnade maison, champagne, vin (rouge, blanc, rosé), et beaucoup d’eau. Et pour bien digérer, thé, café, voire digestifs pour les amateurs. Avant le début du repas, un petit cocktail ou apéritif avec champagne est apprécié pour accueillir les invités et marquer le coup.

Autres bars trendy

Si vous avez du temps et voulez épater vos invités, vous pouvez ajouter d’autres petits bars :
– un candy bar ou bar à bonbons, pour les enfants et ceux qui veulent replonger en enfance
– un bar à pop corn
– un bar à jus
– un bar à citronnade/limonade
– un bar à fromages
– un bar à pain
Ce type de bars cartonnent dans les mariages à la mode et plaisent pour leur côté visuel et l’animation qu’ils suscitent…

Évidemment, si vous pouvez inclure dans votre menu des produits locaux, de petits producteurs, bio, etc. c’est encore mieux.

Crédit photo 1

Rendez-vous sur Hellocoton !
Partager l'article :

Vous aimerez peut-être :

7 thèmes pour une communion ou une confirmation moderne
6 recettes de gâteau de communion DIY à faire soi-même
La profession de foi de Judith en mauve et violet

Tags: , , , , , ,

Copyright © 2009 Jour sacré. All rights reserved.
Designed by Theme Junkie. Powered by WordPress.
Enhanced by true google 404 wordpress plugin Copy Protected by Chetans WP-Copyprotect.