Pour le repas de communion de votre enfant, deux options s’offrent à vous : le repas assis, servi à table, et le buffet. Si vous avez moins de 20 invités et que vous aimez cuisiner, vous pouvez envisager de leur servir un repas à l’assiette. En revanche, au-delà de ce nombre, la charge de travail sera trop élevée et l’option buffet obligatoire et plus économique. Voici, pour vous, inspirer, 30 idées de plats à servir pour un buffet de communion. A vous de piocher dans chaque catégorie les mets et douceurs qui vous font envie !
Buffet de communion : l’apéritif
Bouchées cocktail (sucettes foie gras, etc.)
Petits fours (mini-tartelettes, mini-quiches, gougères, canapés, toasts, etc.)
Verrines (avocat, thon, fromage blanc, saumon)
Buffet de communion : les entrées
Salades composées (piémontaise, salade de pâtes, carottes, etc.)
Charcuterie
Carpaccio de saumon ou de saint-Jacques
Terrine de poisson
Pâté en croûte
Taboulé
Cake salé
Repas de communion : le plat
Brochettes
Saucisses
Poissons froids (saumon farci)
Viandes froides (rosbif, rôti de porc, blancs et cuisses de poulet…)
Accompagnements : salade de riz, pâtes, pommes de terre, crudités, paëlla, riz cantonais, gratin dauphinois…
Avant le dessert
Plateau de fromages et salades vertes diverses
Buffet de communion : le dessert
Pyramide de choux
Pièce montée en nougatine
Pyramide de macarons
Gâteau de communion en pâte à sucre
Gâteau Bible
Gâteau aux fruits
Cupcakes
Bonbons (candy bar, sweet table, buffet de desserts…)
Les boissons
Pendant le cocktail : champagne ou cocktail
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Eau plate
Eau pétillante
Jus de fruits
Sodas
Après le repas : digestifs (cognac, liqueurs aux fruits, chartreuse), café et thé…
Les quantités à prévoir
Pour les boissons :
Vin : 1 bouteille pour 3 personnes
Champagne : 1 bouteille pour 4 à 6 personnes
Eau minérale : 1 bouteille pour 2 personnes
Pour le salé :
Pièces cocktail : 6 à 8 pièces par personne
Foie gras : 30 à 50 g par personne
Viande ou filet de poisson : 200 g par personne
Légumes, accompagnements : 200 g par personne
Fromage : 50 g par personne
Pain : 100 g par personne
Pour le sucré :
Petits fours sucrés : 5 à 6 pièces
Gâteau : 120 g par personne
Pour les enfants, comptez une demi-part.
Découvrez ici des recettes de plats pour un buffet dînatoire facile à préparer.
Je suis Lova. Avec cinq blogs de déco de fête à mon actif depuis plus de 7 ans, on peut dire que je suis devenue une spécialiste de l’organisation d’événements. :-)
J’espère que ce blog vous aidera à organiser le joli jour de votre enfant !
